La
Asociación
Española de
Cetrería y
Conservación de Aves
rapaces (AECCA) define el
arte de la cetrería
como una modalidad de caza
que emplea aves de presa,
especialmente halcones y
azores, adiestradas para
capturar animales silvestres
en su medio natural. Sin
embargo, esta actividad
también se da sin el
propósito final de la
captura, sino como actividad
deportiva en distintos
certámenes.
En el registro de
aficionados destacan
nombres como el del
referente del
conservacionismo
ibérico, Félix
Rodríguez de la
Fuente, quien definió
este arte milenario como
“la primera vez en que
el hombre no sometió
al animal al yugo y al
látigo”. De
hecho, la actividad se basa
en la especial
relación entre el
humano y el ave. El primero
liga a la rapaz a su brazo a
través de reflejos
condicionados. La entrena en
caza y fidelidad para la
captura de otras aves o
mamíferos
pequeños, como
conejos o liebres.
El citado naturalista fue
el promotor de la
recuperación de este
arte en el Estado. Su libro El
arte de la cetrería es
aún un manual
ineludible para los
practicantes y para todos
aquellos que quieren
introducirse en un mundo
desconocido para la gran
mayoría.
La cetrería fue
una práctica muy
extendida en la Edad Media,
ligada a la nobleza y a los
potentados. Acabó
decayendo por el progreso de
las armas de fuego y la
mayor vistosidad y festividad
que se podía ofrecer
con las partidas de caza
mayor, especialmente la
montería. Sin
embargo, el 16 de noviembre
de 2010, la Unesco
declaró esta actividad
como Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad
en una candidatura conjunta
de Arabia Saudita,
Bélgica, Chequia,
Corea del Sur, Emiratos
Árabes Unidos,
España, Francia,
Marruecos, Mongolia, Catar y
Siria.
Hoy en día las
aves no son tan caras y las
cantidades que se pagan por
ellas han descendido hasta
situarse en precios que
podrían oscilar entre
los 300 ó 400 euros.
No obstante, algunos
ejemplares pueden alcanzar
los 12.000, como alguna
hembra de halcón
gerifalte blanco (Falco
rusticolus), o los 15.000 de
las hembras del azor blanco
de Kamchatka.
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