La Asociación de Cazadores Navarros, ADECANA hace un llamamiento a los cazadores para que sigan el protocolo establecido en tomar las muestras adecuadas de la caza y llevarlas a analizar al veterinario competente.
Lo realiza tras el reciente caso de un fallecimiento en Huesca por triquinosis tras haber consumido embutidos elaborados con carne de jabalí que no había pasado ningún control sanitario. La carne de jabalí es la fuente de contagio más común de triquina.
En Navarra los análisis triconoscópicos son muy fiables y exhaustivos realizándose por el método de digestión.Desde ADECANA reiteran que siempre que se abata un jabalí antes de consumir hay que tomar las cuatro muestras indicadas por los veterinarios, en diafragma, espacio intercostal, punta de la lengua y carrillera, y esperar hasta que den negativo.
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