Con la llegada del otoño,
la caza se convierte en uno de los principales
reclamos del Pirineo Occidental navarro.
Desde finales de octubre hasta principios
de diciembre, los aficionados a la caza y la
comida podrán disfrutar de estas dos
aficiones.
Localidades del valle de Baztan,
Malerreka, Cinco Villas, Bertizarana y Xareta
ofrecen exquisitos y sugerentes
menúselaborados con los productos
cinegéticos de la temporada.
Recetas tradicionales se combinan con la
alta cocina para dar gusto a todos los
paladares y bolsillos. Una iniciativa que el
Consorcio Turístico de Bertiz pone en
marcha anualmente.
La oferta turística de la zona se
completa con visitas guiadas a las palomeras
de Etxalar, donde se conserva la centenaria
tradición de la caza de palomas con
redes. Durante las visitas se explican todos los
secretos, métodos y orígenes
de esta modalidad de caza. Las palomeras se
encuentran situadas en el collado existente
entre los montes Larun y Peña Plata,
entre Etxalar y la localidad francesa de Sara y
en la ladera del monte Iarmendi. Son altas
torres desde las que cazadores atrincherados
lanzan sus paletas para dirigir a las palomas
de pasa hacia las redes.
Cargando...