La inauguración de la
Feria de Caza y Pesca contó con
numerosas representaciones. Por parte del
Ayuntamiento acudió la concejala de
Medio Rural Susana Sánchez Toro,
mientras que por la Junta lo hizo el delegado
de Agricultura Federico Fernández.
También estuvo el subdelegado del
Gobierno, Javier de Torre, así como el
director de Ifeca, Aurelio Sánchez. Por
parte de los cuerpos y fuerzas de seguridad
estuvieron el coronel jefe de la Comandancia
de la Guardia Civil, Alfonso Rodríguez,
acompañado del capitán de la
compañía de Jerez, José
Borrego, así como el segundo
comisario de Jerez del Cuerpo Nacional de
Policía, Francisco Álvarez,
acompañado del inspector Antonio
Padillo. También acudieron
representantes agrarios, como Cristóbal
Cantos.
Las personalidades que tomaron la palabra
después de cortar la cinta vinieron a
señalar, como dijo el director de Ifeca,
que «la provincia tiene 800 cotos y unas
condiciones únicas. ¿Es la que
más caza tiene? No. ¿Es la que
mejor pesca tiene? No. ¿Pero hay
alguna provincia que pueda presumir de tener
tan buena caza y pesca en tan pocos
kilómetros de distancia? La respuesta
también es no, ya que su
ubicación es privilegiada».
Todos los asistentes vinieron a destacar
«el potencial del sector», como
señaló Federico
Fernández, en una provincia con 250
kilómetros de costa. Indicó que
estas actividades se erigen «en uno de los
recursos económicos más
importantes con los que cuenta la provincia,
con un valor productivo superior a los 10,6
millones de euros anuales y la
generación de más de 7.000
jornales».
Todo ello ha dado lugar a una cultura en la
que la gastronomía, también
representada en la muestra, «tiene mucho que
decir», señaló Susana
Sánchez, la cual hizo especial
hincapié en el efecto positivo que
dichas actividades generan en el medio rural,
ayudando de esta forma a que se mantenga la
población rural, evita el abandono del
campo, de unas costumbres y de una
raíces».
Por su parte, el coronel jefe de la Guardia
Civil, Alfonso Rodríguez,
agradeció el empuje de Ifeca en una
feria «que ayuda a preservar el medio
ambiente».
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