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Cartas y Tribuna

Aunque preocupasen los planes y actuaciones de las administraciones sobre los aspectos laborales y sociales de las rehalas, la pasión por la caza y el amor a perros y tradiciones no debió llevar a voluntarismos como los de la inicial carta a la ministra de Empleo en el origen de la actual contienda, cerrada por ahora con la manifestación en Madrid del pasado sábado.
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Aunque preocupasen los planes y actuaciones de las administraciones sobre los aspectos laborales y sociales de las rehalas, la pasión por la caza y el amor a perros y tradiciones no debió llevar a voluntarismos como los de la inicial carta a la ministra de Empleo en el origen de la actual contienda, cerrada por ahora con la manifestación en Madrid del pasado sábado.
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Si en algo coincidieron ayer todos los invitados al debate sobre la gestión del lobo que tuvo lugar en el Club Prensa Asturiana de LA NUEVA ESPA??A ???en la tertulia moderada por el periodista Jaime Santos participaron ecologistas, ganaderos y representantes de los cazadores??? fue en criticar la ausencia de algún representante del Principado «para hablar de un tema de suma importancia».
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Caldereta de venado, solomillo o ragut de jabalí, crepe de codorniz, arroz meloso con paloma torcaz o ensalada de perdiz. Todos estos platos tienen en común contar con la carne de caza como principal ingrediente, y en todos ellos se ha buscado el intenso sabor y el profundo aroma a campo que tiene este producto todavía en exceso desconocido para el gran consumidor.
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El Galeperra organiza el Campeonato de caza menor con perro para el próximo domingo, 14 de septiembre. Pueden participar en el mismo los socios que así lo deseen, aunque «es imprescindible tener la licencia federativa», sostiene Bienve Criado, delegado de caza de la sociedad zumarragarra. El precio de la inscripción es de 25 euros.
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