La Guardia Civil
de Navarra procedió
en fechas recientes a la
aprehensión de
más de 9 toneladas
de carne y embutido en un
establecimiento situado en la
Merindad de Olite.
La actividad comercial
de este establecimiento se
basa en la recepción
de carne de caza de
particulares y
elaboración de
embutidos para los mismos.
Durante la inspección
se pudo comprobar que dicho
establecimiento
carecía de
Número de Registro
Sanitario para la actividad
que realizaba, puesto que el
Número que
poseía sólo le
amparaba para realizar las
funciones de almacenista, no
para la manipulación
ni fabricación de
embutido.
Como resultado de la
inspección a las
instalaciones se hallan 7.200
kilogramos de embutido,
1.200 kilogramos de carne de
caza fresca y 1.000
kilogramos de carne de caza
congelada, además
de tripa, condimentos y
demás material
necesario para la
elaboración del
embutido.
Por parte de los Agentes
de la Guardia Civil una vez
observadas las deficiencias
en la trazabilidad de la
carne, y ante la ausencia de
autorización para la
elaboración del
embutido, y para preservar
la salud de los consumidores,
se procedió de
manera cautelar a la
aprehensión de todo
el género y el cese
inmediato de la actividad.
Valorando aproximadamente
la cantidad intervenida en
10.000 euros.
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