La pesca tradicional se agotará en el año 2048

El profesor de Acuicultura de la Universidad de Algarve (Portugal), Riu Silva ofreció ayer una charla sobre el futuro de las piscifactorías a los alumnos de la Universidad Itinerante de la Mar (UIM), con sede en Avilés, a bordo del «Creoula», que permanece atracado en Portimão. Este profesor se mostró tajante al afirmar que «los pescadores tradicionales se convertirán en criadores de peces».

Basándose en los estudios en los que ha participado este profesor, se prevé que si continúa el ritmo de las explotaciones de las reservas pesqueras, el 90 por ciento de las pobñaciones marinas pueden desaparecer en el año 2048. Una posible solución, a juicio del profesor portugués, es la cría de pescado en cautividad.

Para Silva el futuro se encuentra en las piscifactorías, ya que en la actualidad, los peces de estas explotaciones son más carnosos que los salvajes. Según explicó el profesor, al principio existe una diferencia de sabor entre la especie que se cultiva en cautividad y las de pesca tradicional, «pero cuanto más se trabaja con una especie se mejora el sabor, como es el caso de la trucha o el salmón que apenas hay personas que conocen el sabor de un ejemplar salvaje», explicó Silva a los alumnos.

Hasta ahora se cultivan especies de agua dulce. El reto al que se enfrentan los investigadores es conseguir la cría de peces marinos como bacalao, lenguado, sargo, garopa o panga.

En cuanto a la alimentación de los peces que se crían en cautividad, por el momento es a base de harinas de pescado realizadas con sardina, que es una especie que tiene un alto índice reproductivo y no escasea. Aunque se teme que al potenciarse entren en riesgo. Por eso «estamos investigando en otro tipo de harinas, con proteína vegetal y no animal para la alimentación de las especies», dijo Silva.

Un futuro cercano

La cría de especies en cautividad para no arrasar con las reservas pesqueras mundiales es el futuro que se dibuja. En el 2006 el cultivo en piscifactoría supuso 67 millones de toneladas en el mundo, frente a las 93 de la pesca extractiva.

Según el profesor Rui Silva, en un futuro no muy lejano las piscifactorías se instalarán en alta mar. Explicó que se haría «en una especie de jaulas en mitad de las aguas marinas donde los pescadores en vez de ir a pescar irían a alimentar a estas especies». Una opción de futuro en la que, según comentó el profesor de la Universidad del Algarve ya se está trabajando por que «hay tecnología suficiente para ello».